Como hacer pruebas y no morir en el intento...

¿Que tal va todo? Yo poco a poco la verdad... pero bueno no me voy a quejar que hay gente peor que yo. Así que al lío, jeje. Llevaba tiempo queriendo hacer varias pruebas de cupcakes, cakepops y galletas, así que el fin de semana pasado me lié la manta a la cabeza y me puse a investigar. Y para que nos vamos a engañar la verdad me encanta. Que si galletas, que si cupcakes, que si cortadores nuevos... vamos que goce como una enana.

Como caía el chocolate... que buenoooooo!!!! 

Primero preparé la masa de las galletas que como sabéis hay que dejarla preparada y en la nevera un par de horas o tres, yo la deje un poco más que total no pasa nada por eso. Una vez preparada la masa, me lié con los cupcakes ya que una compañera de un curso que estoy haciendo me pidió unos de bizcocho de fresa y buttercream de chocolate. No los había hecho nunca la verdad pero como no se me pone nada por delante... pues le dije que sí.

Rellenito de crema de fresa

Así que con mi masa de cupcake nueva, y un poco de imaginación realice unos cupcakes rojo intenso rellenos de una crema de fresa y con una cobertura de chocolate que se caían del mundo, y no lo dijo yo lo dice la que se los comió jajaja, aunque yo también que total por decirlo no pierdo nada.

Con chocolate fundido por encima, si es que.....

También tenía pendiente hacer unos cakepops ya que nunca había hecho y mis amigos en mi cumple me regalaron un molde para hacer cake pops. La verdad los había intentado alguna vez, pero una de ellas.... madre mía!!! Fue para el cumple de mi peque, me lié prepare todo y los iba a regalar a sus compis en su cumple y que me paso.... pues que me caí y me rompí un dedo así que mi gozo en un pozo, ni tarta de cumple para mi peque, ni cakepops para los compis ni nada de nada, si es que soy un desastre!!! Pero esta vez dije: Venga esta es la mía y me puse otra vez, y no os lo vais a creer, pero me volví a caer!!! y no esta vez no me hice nada, pero la culada que me dí no me la quita nadie. Menos mal que tengo humor porque...

Total que después de todo hice unos cake pops ummmmm buenísimos y esto tampoco lo dijo yo porque se los regalé a unas compis del curso, pero ellas me confirmaron que estaban muy buenos, así que yo solo doy fe de ello.

Tres diferentes, ya no hay quien me pare!!!!!

También hice alguna galleta decorada, unas que regalé por sorpresa y otras que quería probar para regalar a una amiga que esta embarazada y se acaba de enterar, y como a mi regalar me gusta y cocinar no se me da mal, pues oye junto las dos cosas y ni tan mal.

Bueno después de contaros mi experiencia me despido y ya os lo digo esta semana  va a estar liada porque es el cumple de mi pequeño así que... mi horno no va a parar!!!

Feliz día a todos y feliz horneado. Muac!!!!

Unos cupcakes de nocilla para fiestas!!!

Hola amig@s,

Esta semana han sido las Fiestas de San Roque en mi pueblo y hemos estado todo el día por ahí de pingoneo. Que si pinchos, comidas, cenas. Que si vamos a ver la feria que si unos churritos, unas bravas. Vamos un no parar y claro que es lo imprescindible en unas buenas fiestas, pues esta claro buena compañía y buena comida. Y yo puedo decir que he tenido de las dos la verdad. 

Hemos estado cenando en una bajera todos los días de fiestas ya que con peques es lo mejor que se puede hacer y este año por fin hemos cenado así, lo cual he agradecido bastante. Primero por no tener que estar detrás de un pequeño mientras todo el mundo te observa, segundo porque económicamente es mucho más barato (y eso que pedíamos la comida a un restaurante) y tercero porque la relación con los amigos es más estrecha, de esta manera, puedes conversar con todos mientras te tomas una copita y no solo con los que tienes más cerca. Bueno total que me ha gustado mucho estar así.

 

Aquí esta mi amiga Cristina rebañando(apurando todo lo que quedaba) el papel.

Así dejo el papel. ¿qué os parece? Yo creo que le gustó. jejeje.

El día 17 quedamos a comer todos los amigos así que aproveche y hice unos cupcakes para llevar de postre. Una docena de chocolate blanco y otros de nocilla (rellenos con nocilla, ummm, estabán para morirse.)

Aquí están parte de mis amigos saboreando los cupcakes. Espero que no se enfaden.

La verdad que era muy gracioso cuando me preguntaban de que eran y mi respuesta era: "de nocilla", las caras de mis amigos sobretodo de mis amigas eran un poema. Los ojos se les ponían como platos y alucinaban, yo me moría de la risa. Que tendrá la nocilla que nos vuelve tan locas. Total que para probar de los dos compartían los cupcakes se los partían por la mitad y comían de los dos.

Por lo que dijeron (si no me engañaron), estaban muy buenos, y les gustaron bastante porque creo que no sobro ninguno. Espero que fuera verdad. 

El cubatita que nos hizo mi amiga Sandra el último día. Estaba bueniiisimo.

Quiero dar las gracias a los anfitriones por esta semana que se han preocupado de preparar su bajera, y dejarnos estar en ella, también quiero dar las gracias a Antonio que se encargo de preparar las cenas. Y también a Sandra por el cubata del último día. Bueno en general me gustaría dar las gracias a mis amigos por los días que hemos pasado en estas fiestas. Que buena gente son. Un beso para todos.

Como siempre feliz día y feliz horneado.

Un montón de cupcakes.

Por fin estoy aquí!!!!  Me he ido unos días de vacaciones y a mi móvil no le ha dado la gana que hiciese nada en el blog, porque no me dejaba publicar ninguna entrada. Así que hasta que no he vuelto a casa no he podido conectarme. Con lo cual aquí estoy. Encantada de volver a escribir en mi blog y de ponerme en contacto con el mundo. Jejeje.

Durante estas vacaciones he tenido una nueva seguidora, así que muchas gracias por seguirme estoy encantada, somos 8 pero oye poco a poco. Como dice el refrán "Roma no se conquisto en dos días", o algo así. Con lo cual yo despacio pero segura.

El otro día tuve un encargo de 8 docenas de cupcakes, 4 de choco blanco y 4 de choco negro, ¡¡¡¡El día antes de irme de vacaciones!!! Con lo cual ande loca, pero como a mi no se me pone nada por delante, pues a ello que me puse.

Me lié la manta a la cabeza y empecé con los de choco blanco, sin parar me compré capsulas super chulas y ala al lío. Que si capsulas, bandejas, rellena que te rellena, buttercream, bombones, decoraciones, vamos un jaleo que para qué.

La verdad me gusta tanto cocinar que no tengo mayor problema por ponerme a ello. Me encanta entrar en mi cocina y liarme en los fogones, que si el horno, las batidoras,  que mundo me encanta, es mi pasión.

Listos para entregar!!!

Total que las entregue a tiempo. Al día siguiente me llamaron y me dijeron que habían sido un éxito que no quedaba ni una. Con lo cual me quede más contenta que chupillas. Y me fui de vacaciones tan feliz. Y con un pedido más para cuando vuelva de vacaciones.

Ya sabéis podéis visitar mi pagina cuptartas en facebook. Besitos y os espero con los brazos abiertos.

Mi historia con los cupcakes.

Hace más o menos un año, mi amiga Mónica se había venido de Valencia al pueblo a vivir y celebró el cumpleaños de su hija. Nos invitó a merendar y allí que fuimos con la peque. Cuando llegamos había hecho unas magdalenas que me resultaron llamativas, y claro, me quede con la mosca detrás de la oreja.

Pasado un tiempo fui a ver a unos amigos a Toledo y en la visita al centro comercial entramos a una librería que nos gusta mucho que se llama ABAC y encontré una cajita pequeña como un cubo de los de rubik (creo que se escribe así), que incluía 6 moldes de silicona para magdalenas o muffins (que era el título del librito enano). Me compre el de las magdalenas y uno para hacer bombones. La verdad que les he dado un tute que para que.

Al empezar y querer hacerlas en cápsulas de papel, no me fue muy bien la verdad para que nos vamos a engañar. Se fueron para todos los lados. Pero un día, paseando por Tudela vi en una ferretería que vendían moldes. Así que entre y ¡¡¡¡SIIIIIII!!! Tenían bandeja para cupcakes, y con ella que me fui a mi casa. Y ahí empezó mi gran afición, y la tortura de mi marido.

Al principio solo hacia las magdalenas sin la buttercream, y la verdad eran buenísimas porque quedan muy suaves y esponjosas. Un día las lleve a una reunión que tenía en el cole y gustaron mucho. Así que me animé y empecé a investigar.

Mire por internet, en libros, tutoriales, bueno lo que todos hacemos. Y me lié la manta a la cabeza y me puse a hacer una buttercream. Madre mía en que momento.

La hice con una batidora de mano, con margarina y casi muero en el intento. Aquello era horrible. Así que lo dejé.

Pero de repente en el L´idl sale una oferta de una batidora. Ya lo conté en otro post una batidora de 25€ la cual va de muerte. Así que la primera prueba fue en casa de mi madre una masa de pizza para mi hermano. (Al que antes le hacía la masa de pizza en thermomix.) Bueno y salió muy bien. Así que la siguiente prueba fue la buttercream, y la verdad salió bien pero demasiado dulce. Mi vecino y mi marido que son dulceros a tope, se quejaron de que era demasiado. Jejeje igual me pase con el azúcar.

Así que otra prueba más, hice el azúcar glass en la thermomix, y la verdad no me gustó, quedan como arenilla en la buttercream. Así que cambié la mantequilla, el azúcar y poco a poco saque la buttercream perfecta. Que ahora puedo hacer con los ojos cerrados, jejeje. Creo que ya he hecho como 2000, más o menos.

Cada vez estoy más metida en este mundo, ahora he empezado con las tartas personalizadas, y ya están llamando a mi puerta las galletas decoradas. Así que poco a poco voy metiendo la cabecita en estas historias pero creo que al final voy a meter el cuerpo entero.

Para este fin de semana tengo otro pedido y voy a intentar hacer las minicupcakes, ya pondré el resultado para ver como me queda y si os gusta.

Espero ir poniendo todo lo que hago para que lo veáis y ojalá tenga mucho apoyo para poder sacar mi proyecto adelante.

De momento mi familia y mis amigos son mi mejor apoyo y por eso les doy las gracias. Les doy las gracias por su paciencia, por ayudarme cuando lo necesito, por probar mis postres, mis cenas. Y por todo. Porque este mundo no se sostiene si no tienes a tu familia, a tus amigos, en general a tu gente cerca.

Besitos para todos. Y como siempre feliz horneado.

Tarta personalizada!!!

Hola amig@s!!!  

Ya estoy aquí, después de un montón de días hoy saco un ratito para escribir un nuevo post. Estos días he estado un poco ajetreada, que si acontecimientos familiares lejos de casa (en los cuales me lo he pasado genial) para que nos vamos a engañar, luego he tenido pedidos tartas, cupcakes, etc. Y la verdad no me daba la vida para más.  

Bizcochito para la tarta. Esta super jugoso!!!

Pero bueno ya estoy aquí y os voy a enseñar la tarta que he hecho para un farmacéutico. Ayer se la dí a su mujer a escondidas, y claro cuando la vio, alucinó. No se esperaba una tarta y menos así de sorpresa. 

Ya decorada.

Hoy me ha dicho que le había encantado, que estaba muy buena y que le había hecho un montón de fotos. La verdad a mi esto de hacer dulces para los demás pues me encanta porque es una satisfacción muy grande hacer algo para que la gente disfrute. No lo puedo evitar yo creo que está era mi vocación. 

También tendrá algo que ver que trabaje en una pastelería 10 años haciendo unos pasteles típicos. Pero el descubrimiento de los cupcakes, tartas personalizadas, galletas decoradas, esto me puede. 

Con la decoración, ¿que os parece?

Ah se me olvidaba me he comprado una bandeja de minicupcakes, con lo cual esto ya es la bomba. Hoy mismo me voy a poner a hornear minicupcakes, y ya tengo a todo el mundo probando para saber si están ricos. 

Mi nueva bandejita.

Los compañeros de trabajo de mi marido están encantados. En cuanto hago algo nuevo les envió para que prueben. Y la verdad no tengo quejas sobre ello. Lo cual me agrada. 

De todas formas si alguien quiere algo no tiene mas que mandarme un privado en la pagina que tengo en facebook que se llama Cupcakes & tartas personalizadas, entráis dais en ME GUSTA y podéis seguir todas la novedades. Preguntarme por precios (que son muy buenos, que os lo digo yo) y yo os informo sin ningún compromiso.

Lista para entregar!!!!

Muchas gracias a todos por leerme, por seguirme, por darle me gusta en la página o por todo a la vez o por nada. Si os ayudo en algo o os alegro para mí es suficiente.

Besitos y feliz horneado.

Un nuevo post de cupcakes variados.

Buenas noches a tod@s:

Por fin me siento delante del ordenador, no se los días que hace que no me acerco a él, pero llegó la hora. Estoy tranquila y puedo escribir un nuevo post. 

Esta semana he estado un poco liadilla la verdad, he tenido varios pedidos, y mi horno otra vez esta pidiendo un descanso, bueno y las batidoras ni os cuento, algún día van a salir por la puerta solas de tanto que les hago trabajar. Pero de momento ahí siguen como unas campeonas.

También tengo que contaros que tengo página en facebook se llama cuptartas y lleva una semana en funcionamiento, y va bastante bien, tiene seguidores que es lo que hace falta cuando tienes una página o un blog. Espero que la visitéis y me deis vuestra opinión que para mí es muy importante.

También tenemos tarjetas de visitas, si se lo que estáis pensando, "esta se ha vuelto loca,!!!", los que me conocéis ya sabéis que muy cuerda, nunca. Pero la verdad que cuando empiezas en esto pues hay que hacerlo de verdad, con todo lo que haga falta. Sin ponerse trabas ni pensar en que algo no puede salir, hay que ser positivo y tirar para adelante. Y eso es lo que estoy haciendo, ser positiva y estar contenta de lo que ahora estoy haciendo.

                                  

Ya lo sé como siempre me voy por las ramas, y os cuento mi vida, pero para eso es este blog para que yo os cuente mis recetas, mis historias con la cocina y vosotros me preguntéis lo que haga falta.

                               

Hoy os voy a contar el pedido que he tenido, me han encargado 30 cupcakes variados, así que he tenido que elegir entre una gran variedad y pensar mucho en cuales les iban a gustar más. Y dándole vueltas a la cabeza varias noches, pues he hecho lo que mejor me ha parecido un poco de todo.

                                  

Ha habido variedad,  de chocolate negro, de chocolate blanco, de oreo y de mocha. Vamos de todo un poco. La chica que se los ha llevado todavía no me ha dicho si han quedado muchos o no. Pero yo os digo que mi marido ha llevado una docena a su empresa y han desaparecido. Así que mal se les ha tenido que dar como para que les hallan sobrado en el cumpleaños al que los he llevado.

Os dejo unas fotitos de los cupcakes con chocolate que ya os puse la receta y como rellenarlos, los cupcakes de oreo que será el siguiente post, los cupcakes de choco blanco con sus bombones caseros, y los de mocha. Espero os hayan gustado y poco a poco me vayáis siguiendo e interesando por mi blog y mi página.

Muchas gracias a todos los que me apoyan en este momento en el que empiezo una gran andadura con este blog, la página y todo lo bueno que esto me traiga. Doy las gracias a los que me apoyan aunque no me vaya bien y a todos aquellos que fueron los primeros en darme una palmadita en la espalda para que empezara algo. Gracias a todos.

Que descanséis esta noche y cocinéis mucho mañana. Besitos.

BUTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO.

Buenas noches,

Como lo prometido es deuda, y llevo varios días sin poner nada, hoy voy a poner la buttercream de chocolate blanco. Que es la misma que la de chocolate negro pero con distinto chocolate jeje, que listilla soy  eh?

Bueno fuera de bromas, la butercream es algo muy sencillo pero como ya os dije en una entrada anterior, hay que tener una batidora de varillas dobles o de varillas normales pero grande, no vale la de toda la vida con la que hacéis cualquier puré y como ya os dije, yo lo probé cuando empezaba en este mundo de los cupcakes y la verdad me pasé mucho tiempo haciéndola y no conseguí nada. Un fracaso vamos. Pero bueno ya os lo digo en la cocina, de los fracasos se aprende.

Así que un día cogí un catálogo del l´idl y ahí estaba una batidora por 24.95€, siiii, tenía que ser mía. Así que el mismo día que empezó la oferta en el supermercado mande a mi marido a las 9 de la mañana que era cuando abrían y me la compró.
Esa misma tarde en cuanto terminé de comer la utilicé, y la verdad funcionaba muy bien. Así que durante más o menos un año la utilicé sin ningún problema. Hasta que un día (el día de la madre, para ser exactos) mi marido y mis peques me regalaron una batidora un poco mejor, con más capacidad y más potencia, vamos una pasada de batidora!!! Ahora tengo dos una en la que monto las claras y otra en la que hago la butercream, vamos como me dice mi marido un obrador en casa, jejeje.

Bueno a lo que iba que me pongo a desvariar y me quedo sola. Empecemos con la butercream.

Yo cogí la receta del libro de Alma, pero la he modificado porque yo para los 12 cupcakes que hago me sobra mucho, así que modifiqué las cantidades.

• 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 125 gr de azúcar glasé tamizada
• 75 gr Chocolate blanco o negro.

Empezamos poniendo la mantequilla en el cuenco de la batidora la mantequilla, yo lo parto en daditos para que la batidora me lo mezcle mejor, esto es cosa mía me parece que así se mezcla mejor.

Tamizamos la azúcar glasé para que no nos queden grumos y lo ponemos con la mantequilla, yo lo hago en la misma batidora.

Se pone a batir a velocidad baja, un minuto, y luego se sube la velocidad, otros 5 minutos.

Cuando veamos que la mezcla esta blanquita incluimos el chocolate fundido, yo lo fundo al baño maría (yo para esto soy muy anticuada, me gusta hacerlo a la antigua), se puede hacer al microondas pero esto al gusto de cada uno.

Si ponemos chocolate negro, tendremos butercream de chocolate negro. Si ponemos chocolate blanco, tendremos butercream de chocolate blanco, sencillo no?

Espero que os haya gustado. Besitos y que descanséis!!!

CUPCAKES DE CHOCOLATE!!! DELICIOSOS.

Hola chic@s:

Hoy como tengo cinco minutitos os voy a poner la receta de los cupcakes de chocolate negro, que es muy fácil.

Para empezar lo único imprescindible para hacer cupcakes es una bandeja para hace magdalenas, porque si no se desparraman por todos lados y no salen bien.

Segunda cosa imprescindible, ya lo se he dicho que lo único era la bandeja pero se me había olvidado, la segunda cosa es una batidora de varillas, y no no vale la batidora de toda la vida con la varilla porque os darían las uvas, y lo digo por propia experiencia.

Bueno para esta receta necesitamos:

• 45 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 2 pizcas de sal
• 100 gramos de azúcar
• 70 gramos de mantequilla fundida y enfriada
• 3 huevos (claras y yemas separadas)
• 15 ml de café exprés frió
• 80 gramos de chocolate fundido y enfriado

Modo de hacerlo, super fácil, para esto no hace falta ni batidora.

1. Precalentar el horno a 240ºC y poner las cápsulas en la bandeja. Mezclar la harina, la levadura y la sal
2. Mezclar la mantequilla, el café y el azúcar para obtener una masa cremosa, luego añadir las yemas de los huevos.
3. Montar las claras a punto de nieve. Mezclar la harina con la mezcla de la mantequilla y añadir el chocolate fundido. Luego incorporar las claras a punto de nieve.
4. Poner en las cápsulas y meter en el horno durante 10 minutos. Vigilar por la ventana del horno.

 Y listos para comer!!!

Yo los que hice los rellené ademas con sirope de chocolate de hacendado que en un curso me lo dieron a probar y estaba muy bueno,  y la verdad salieron muy buenos.

Y aquí están listos para comer. Ummmm deliciosos y la magdalena queda super tierna. Si lo hacéis mandarme fotos!!!

Mañana os pondré la buttercream que es muy muy fácil. 

Muy buenas noches, que descanseis!!!