Un variadito para hoy!!!

Buenos días a todos!!!

Mi blog ya ha pasado las 3000 visitas, así que estoy muy contenta. Me encanta que la gente lea lo que escribo y si les gusta o les ayuda pues mucho más.

Esta semana he andado un poco liadilla, he tenido que hacer dos tartas, una de un coche y otra de el escudo del osasuna. Así que una vez más mi cocina parece un obrador y a comer en el salón. Mi marido dice ya no tengo nevera, ni cocina, ni nada. Jejeje y yo le dije quien pasa más horas en casa? Pues ya tienes la respuesta. Siempre le vaciló y me rió un montón. Me parto con mi marido. Es tremendo empieza a decir: "¿pero bueno no hay más máquinas para poner en la mesa de la cocina? y yo le digo: "Es que tengo una cocina pequeña!!!" Me parto de verdad es que somos tremendos. La verdad somos los dos de armas tomar, y yo lo reconozco, aunque antes yo tenía más genio, creo que lo he perdido con los hijos y ahora me río más de todo. Así que me parto con las conversaciones con mi marido. Como dice un amigo mío podría hacer un monologo de las vivencias con mi marido. Igual me podría ganar la vida con eso!!! Jejeje. De momento voy a seguir haciendo pasteles que no se me da tan mal.

Así que después de contaros mis historias para no dormir, (ya se que se me acaba yendo la pinza en todos los post y me voy por los cerros de úbeda) Mi amiga Mónica, que es periodista dice: "comienzo, nudo y desenlace" Jejeje, lo mio ni comienzo, ni nudo, ni desenlace. Lo siento Moni.

Bueno a lo que voy, que esta semana un par de tartitas y unas 5 docenas de cupcakes y mi primera investigación con las galletas después del curso.

Los cupcakes de oreo, choco blanco, choco negro, coca- cola (estos fueron una gran novedad), de nocilla (que están para morirse!!!!!!) Buf nada más de pensarlo. . .  Total que un poco liada así que os he tenido abandonados, pero nada ya estoy aquí. Esta semana ando investigando con las galletas, así que os pondré mis avances y espero que os gusten.

Como siempre un besito y feliz horneado!!!!

Buttercream de choco negro y de oreo!!!

Hoy me han pedido que de el relleno de la tarta de bizcocho sin huevo que puse ayer en el último post. Así que hoy la daré, pero antes de eso quiero dar las gracias a las casi 2000 visitas que he tenido en el blog de lo cual estoy contentiiiiisima aunque solo tengo 10 seguidores, ohhhhhhhhhhhh :( pero que estoy muy contenta con ellos.:))))). Muchisimas gracias por las visitas, los comentarios tanto aquí como en facebook. Gracias por alegrarme el día, la semana, el mes, jejejeje.

Bueno que se me va la pinza, ayer cuando fui al cumple de mi suegro ya casi se habían comido una de las tartas que hice. Así que probé la otra y estaba muy buena. O eso me dijeron, igual lo dicen por compromiso? No creo no? Bueno la cuestión que se la comieron con lo cual no estaría mala, jejeje.

Total a lo que iba hice dos rellenos uno de chocolate negro y otro de galletas oreo que me gusta mucho, porque es muy suave y no demasiado dulce.

Empezaré con el de chocolate negro, la verdad es muy fácil.

Ingredientes:

250gr de mantequilla.
250gr de azúcar glass.
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 gr de chocolate negro.

Elaboración.


Ponemos en la batidora la mantequilla (sin sal no lo olvidéis eh?) a temperatura ambiente, yo la parto a daditos porque me parece que así la batidora va mejor (rarezas mías, sin más).

Añadimos el azúcar glass tamizado antes, os recomiendo tener un colador grande porque si no cuesta un mundo!!!

Echamos la leche y la esencia de vainilla, y ponemos a batir un par de minutos a velocidad baja, y luego le damos caña!!!

Mientras, fundimos el chocolate negro y lo dejamos atemperar para poder añadirlo a la batidora, batirlo bien cuanto más batáis mejor saldrá, con más consistencia.

Y ya está ya tenemos nuestra buttercream de chocolate negro. Rápido y fácil.

La buttercream de oreo también es muy fácil. (cuando dijo en mi casa, bah esto es muy fácil, mi marido me dice para ti es fácil, jejeje, yo la verdad creo que es muy fácil todo lo de la cocina porque a mi la cocina me encanta!!!!!)

Ingredientes:

-250 gr de mantequilla

- 250 gr de azúcar

- 150 gr de queso (Filadelfia, del día, lidl, yo esta última vez lo hice con mascarpone)

- 2 cucharadas de leche

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 10 galletas oreo trituradas.

Elaboración

Ponemos la mantequilla, el azúcar (tamizada, ya sabéis), la leche y la esencia de vainilla y a batir. 

Cuando tenga un color blanquecino y este bien unificado ponemos el queso bien frío!! y lo batimos hasta que todo este integrado. 

Preparamos las oreo trituradas y las añadimos al final con la espátula. 

Y listo para poner en la tarta.

Bueno espero que os haya servido. Estoy para ayudaros.

Un saludo y como siempre feliz día y feliz horneado.

Un nuevo post de cupcakes variados.

Buenas noches a tod@s:

Por fin me siento delante del ordenador, no se los días que hace que no me acerco a él, pero llegó la hora. Estoy tranquila y puedo escribir un nuevo post. 

Esta semana he estado un poco liadilla la verdad, he tenido varios pedidos, y mi horno otra vez esta pidiendo un descanso, bueno y las batidoras ni os cuento, algún día van a salir por la puerta solas de tanto que les hago trabajar. Pero de momento ahí siguen como unas campeonas.

También tengo que contaros que tengo página en facebook se llama cuptartas y lleva una semana en funcionamiento, y va bastante bien, tiene seguidores que es lo que hace falta cuando tienes una página o un blog. Espero que la visitéis y me deis vuestra opinión que para mí es muy importante.

También tenemos tarjetas de visitas, si se lo que estáis pensando, "esta se ha vuelto loca,!!!", los que me conocéis ya sabéis que muy cuerda, nunca. Pero la verdad que cuando empiezas en esto pues hay que hacerlo de verdad, con todo lo que haga falta. Sin ponerse trabas ni pensar en que algo no puede salir, hay que ser positivo y tirar para adelante. Y eso es lo que estoy haciendo, ser positiva y estar contenta de lo que ahora estoy haciendo.

                                  

Ya lo sé como siempre me voy por las ramas, y os cuento mi vida, pero para eso es este blog para que yo os cuente mis recetas, mis historias con la cocina y vosotros me preguntéis lo que haga falta.

                               

Hoy os voy a contar el pedido que he tenido, me han encargado 30 cupcakes variados, así que he tenido que elegir entre una gran variedad y pensar mucho en cuales les iban a gustar más. Y dándole vueltas a la cabeza varias noches, pues he hecho lo que mejor me ha parecido un poco de todo.

                                  

Ha habido variedad,  de chocolate negro, de chocolate blanco, de oreo y de mocha. Vamos de todo un poco. La chica que se los ha llevado todavía no me ha dicho si han quedado muchos o no. Pero yo os digo que mi marido ha llevado una docena a su empresa y han desaparecido. Así que mal se les ha tenido que dar como para que les hallan sobrado en el cumpleaños al que los he llevado.

Os dejo unas fotitos de los cupcakes con chocolate que ya os puse la receta y como rellenarlos, los cupcakes de oreo que será el siguiente post, los cupcakes de choco blanco con sus bombones caseros, y los de mocha. Espero os hayan gustado y poco a poco me vayáis siguiendo e interesando por mi blog y mi página.

Muchas gracias a todos los que me apoyan en este momento en el que empiezo una gran andadura con este blog, la página y todo lo bueno que esto me traiga. Doy las gracias a los que me apoyan aunque no me vaya bien y a todos aquellos que fueron los primeros en darme una palmadita en la espalda para que empezara algo. Gracias a todos.

Que descanséis esta noche y cocinéis mucho mañana. Besitos.

BUTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO.

Buenas noches,

Como lo prometido es deuda, y llevo varios días sin poner nada, hoy voy a poner la buttercream de chocolate blanco. Que es la misma que la de chocolate negro pero con distinto chocolate jeje, que listilla soy  eh?

Bueno fuera de bromas, la butercream es algo muy sencillo pero como ya os dije en una entrada anterior, hay que tener una batidora de varillas dobles o de varillas normales pero grande, no vale la de toda la vida con la que hacéis cualquier puré y como ya os dije, yo lo probé cuando empezaba en este mundo de los cupcakes y la verdad me pasé mucho tiempo haciéndola y no conseguí nada. Un fracaso vamos. Pero bueno ya os lo digo en la cocina, de los fracasos se aprende.

Así que un día cogí un catálogo del l´idl y ahí estaba una batidora por 24.95€, siiii, tenía que ser mía. Así que el mismo día que empezó la oferta en el supermercado mande a mi marido a las 9 de la mañana que era cuando abrían y me la compró.
Esa misma tarde en cuanto terminé de comer la utilicé, y la verdad funcionaba muy bien. Así que durante más o menos un año la utilicé sin ningún problema. Hasta que un día (el día de la madre, para ser exactos) mi marido y mis peques me regalaron una batidora un poco mejor, con más capacidad y más potencia, vamos una pasada de batidora!!! Ahora tengo dos una en la que monto las claras y otra en la que hago la butercream, vamos como me dice mi marido un obrador en casa, jejeje.

Bueno a lo que iba que me pongo a desvariar y me quedo sola. Empecemos con la butercream.

Yo cogí la receta del libro de Alma, pero la he modificado porque yo para los 12 cupcakes que hago me sobra mucho, así que modifiqué las cantidades.

• 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 125 gr de azúcar glasé tamizada
• 75 gr Chocolate blanco o negro.

Empezamos poniendo la mantequilla en el cuenco de la batidora la mantequilla, yo lo parto en daditos para que la batidora me lo mezcle mejor, esto es cosa mía me parece que así se mezcla mejor.

Tamizamos la azúcar glasé para que no nos queden grumos y lo ponemos con la mantequilla, yo lo hago en la misma batidora.

Se pone a batir a velocidad baja, un minuto, y luego se sube la velocidad, otros 5 minutos.

Cuando veamos que la mezcla esta blanquita incluimos el chocolate fundido, yo lo fundo al baño maría (yo para esto soy muy anticuada, me gusta hacerlo a la antigua), se puede hacer al microondas pero esto al gusto de cada uno.

Si ponemos chocolate negro, tendremos butercream de chocolate negro. Si ponemos chocolate blanco, tendremos butercream de chocolate blanco, sencillo no?

Espero que os haya gustado. Besitos y que descanséis!!!

Como hacer un picoteo rápido!!

Hoy he pensado que podía hacer un picoteo por si de repente alguien se presenta en mi casa. Yo la verdad lo suelo hacer cuando vamos a cenar con los amigos a una bodega. Solemos hacer asado y yo llevo un poco de picoteo, un amigo mio lleva los pimientos que son bueniiiisimos son de Alfaro y la empresa es JUANFE si alguna vez necesitáis unos pimientos buenos os lo recomiendo. Bueno a lo que íbamos que se me va la cabeza.

Voy a empezar por una receta super fácil.

• Hojaldres de chistorra y hojaldres de queso y bancon.
• Los ingredientes son:
• 2 Bases de hojaldre.
• Chistorra
• Bacon 
• Queso de untar.

           La receta es super fácil. 

                  Precalentamos el horno a 180ºC.

                  Estiramos la masa del hojaldre y untamos de queso bien untadito hacer una buena capa para que quede jugosito. Ponemos los tacos de bacon por encima bien extendidos. Yo suelo comprar de los tacos de bacon que ya vienen cortados y no los paso por la sarten para que no tengan tanta grasa, como van al horno quedan super bien hechos y no da la sensación de que este muy aceitado. Así que ponemos el bacon encima del queso en la base de hojaldre y enrollamos. Cortamos en trocitos. Batimos un huevo y untamos nuestros trozos, y al horno.  En el horno unos 20-25 minutos y listos.

                 Mientras se nos hacen estos preparamos otra base de hojaldre y ponemos la chistorra en encima y envolvemos con el hojaldre, no la dejéis muy gusta porque si no se abrirá. Hacemos la misma función hasta que se nos acabe el hojaldre. Untamos con huevo y al horno. Lo mismo unos 20-25 minu.

Estos hojaldres si sabéis que vais a ir a una casa a cenar, o con los amigos, etc. se pueden hacer antes, los metes a un taper y los llevas tan tranquilo.

Aqui os dejo una fotito de los hojaldres. Estos son los de Chistorra. Espero que lo hagais y os gusten.

        Otra receta que también triunfa es la de setas con nata. Parece una tonteria pero es un pincho genial.

• Tostas de setas con nata.
• Ingredientes:
• 200 ml de nata.
• 1 bote de setas en aceite
• Tostas de pan.

              Si la otra receta era fácil esta es la repera.

              Yo compro en una carnicería unos botes de Setas en Aceite que están de muerte, y la prima de marido que es la carnicera me enseño ha hacer esta receta. Porque yo iba a su casa y me encantaba. Así que un día se lo pregunte y la verdad me encanta, no lo puedo evitar.

            Ponemos en el fuego las setas yo utilizo su propio aceite pero no hecho todo porque me parece excesivo. Le añadimos la nata a las setas y las vamos cocinando con la nata. Suelo dejar que la nata este hirviendo o haciendo chup chup un ratito hasta que veo que se queda como una masa no todo liquido. Cuando lo tenemos hecho lo ponemos en una tosta y listo. Se puede poner un poco de panceta fritita por encima.

           Esta receta también se puede tener preparada antes. Cuando las pones en las tostas le pones la panceta tostada por encima un golpe de horno y a servir. Y listo.

Como veis tienen una pinta bueniiiiiisima y no quedo ni una!!!.

Bueno espero que os sirvan mis recetas. Poco a poco iré poniendo más.

Muchas gracias por leerlas y espero que las hagáis.

Besitos.